Emmanuelle Maisonneuve est née à Toulouse en 1976. Enfant curieuse et gourmande, elle cultive tôt la passion des voyages. Elle part aux États-Unis et au Canada, où elle fait ses études universitaires. Elle découvre la grande cuisine auprès de Michel Bras et d’Alain Ducasse, avec qui elle collabore. Cette expérience forge son palais. D’autres rencontres sont déterminantes pour elle, comme celle d’Alain Passard.
Amatrice de mots, Emmanuelle signe des ouvrages aux éditions Buchet-Chastel et chez Flammarion. Son rêve d’étoiles se concrétise lorsqu’elle devient inspectrice pour le Guide Michelin. L’exercice dure quelques années. Puis elle reprend la plume, appelée par Yannick Alléno. Voyage en Asie, direction le Japon. Gravit des sommets, toujours plus haut. Femme de goût, elle s’attache à dénicher les meilleurs produits… à la source. Elle est l'auteure, avec Julia Pavlovitch au scénario, et Kan Takahama, du roman graphique Le goût d'Emma, publié en 2018 par Les arènes BD.