Sylvain Laveissière a été conservateur général au département des Peintures, musée du Louvre. Il est l'auteur du Dictionnaire des artistes et ouvriers d'art de Bourgogne (De Nobele, 1980) et de Prud'hon (coll. « Le Cabinet des dessins », Flammarion, 1997).
Il a publié avec Christine Lamarre Les Prix de Rome des Etats de Bourgogne. Lettres à François Devosge, 1776-1792, Musée des Beaux-Arts de Dijon, 2003 . Il a dirigé la publication de Napoléon et le Louvre, avec Thierry Lentz , Isabelle Leroy-Jay-Lemaistre et Anne Dion-Tenenbaum aux éditions Fayard, en 2004. Il est l'auteur de Le cabinet des dessins de Prud'hon, publié en 1998 par les éditions Flammarion
Sylvain Laveissière est par ailleurs l'auteur de plusieurs catalogues d'expositions dont il a été le commissaire, notamment : Bénigne Gagneraux, un peintre bourguignon dans la Rome néo-classique, Rome et Dijon, 1983 (De Luca) ; Autour de Poussin, Paris, 1994-1995 (avec Gilles Chomer, RMN) ; Prud’hon ou le rêve du bonheur, Paris et New York, 1997-1998 (RMN et Abrams) ; Nicolas Chaperon, Nîmes, 1999 (avec D. Jacquot et G. Kazerouni, Actes Sud) ; Le Sacre de Napoléon peint par David, Paris, 2004-2005 (Somogy) ; Isaac Moillon, Aubusson, 2005 (avec Nicole de Reyniès, Somogy) ; Jacques Stella, Lyon et Toulouse, 2006-2007 (Somogy).